В этом рецепте представлен отличный способ создать удивительно вкусный мясной рулет, не потратив при этом целое состояние. Секретом являются простые ингредиенты и доступный процесс приготовления. Подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
Необходимые ингредиенты
- Подчерёвок — 1,2 кг
- Сладкая паприка — 1 ч.л.
- Орегано — 1 ч.л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — 1 ст.л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление рулета
Первым шагом является подготовка маринада. В небольшой ёмкости смешиваются орегано, сладкая паприка и два лавровых листа. Рядом с специями ставят сосуд с водой и отправляют в микроволновку на 30 секунд, чтобы ароматы раскрылись.
После этого к специям добавляется прессованный чеснок, черный молотый перец, соль и растительное масло. Всё тщательно перемешивается, и маринад готов.
Кусок подчерёвка натирается получившимся маринадом. Мясо нужно обработать со всех сторон, чтобы специи хорошо впитались. Затем аккуратно заворачивается в плотный рулет. Если он немного распадается, не стоит переживать — важно, чтобы рулет держал форму. Для этого его связывают нитками.
Подготовленный рулет помещается в форму для запекания. Если фольги или пергамента нет, можно просто накрыть форму крышкой и поставить в холодную духовку, включая её на 180 градусов. Таймер устанавливается на 90 минут.
Через час после начала запекания стоит открыть крышку, чтобы рулет подрумянился. После 15-20 минут можно вынимать его из духовки, накрыть крышкой на 10-15 минут, чтобы мясо «отдохнуло» и стало ещё более сочным.
Подача и использование
Когда рулет остынет, с него аккуратно снимаются нитки, и его нарезают. Теплый рулет хорошо держит форму и излучает аппетитный аромат. Такой мясной шедевр идеален как для подачи к гарниру, так и для бутербродов, делая каждый прием пищи особенным. Бюджетный и вкусный, этот рулет станет настоящей находкой на любой кухне!
