Масленица – это не только время блинов, но и уникальная возможность создать нечто поистине особенное для близких. Блинный торт, который можно легко приготовить без духовки, становится не просто вкусным десертом, но и настоящим украшением праздничного стола, сообщает Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Ингредиенты для блинов и крема
- Для блинов:
- Молоко – 300 мл
- Кипяток – 200 мл
- Какао-порошок – 20 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Мука – 180 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Для крема:
- Сметана – 600 г
- Желатин – 20 г
- Сахарная пудра – 120 г
Приготовление блинов и крема
Для начала в глубокой миске взбиваются яйца с сахаром и щепоткой соли. Постепенно добавляется половина теплого молока, после чего масса перемешивается до однородности. Затем в смесь просеивать муку и какао, добавляют оставшееся молоко и быстро все перемешивают. В завершение вливается кипяток вместе с растительным маслом; тесту нужно дать настояться около 10 минут.
В это время можно разогревать сковороду, смазывая её растительным маслом. Наливайте небольшое количество теста и равномерно распределяйте его по поверхности. Когда края блина подрумянятся, аккуратно переверните его и обжаривайте ещё 30 секунд. Процесс повторите с остальным тестом.
Теперь займёмся кремом. Желатин следует замочить в воде, дав ему набухнуть. В другой миске смешиваются сметана и сахарная пудра. Нагрейте желатин в микроволновке и добавьте его в сметанную массу, тщательно перемешивая.
Сборка блинного торта
Форму следует выстелить пленкой. На дно укладывается первый блин, который следует обильно смазать кремом. Далее на блинчик выкладываются 2-3 столовые ложки крема и нарезанные консервированные персики. Продолжайте укладывать блины в форме «мешочков» так, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Повторяйте процесс, добавляя крем и персики, а в финале завершите сборку последним блином без добавления крема.
Накрыв торт пленкой, поставьте сверху небольшой груз и уберите в холодильник на несколько часов. Когда торт застынет, растопите шоколад с молоком и сливочным маслом, остудите. Аккуратно достаньте торт из формы и полейте глазурью.
Этот блинный торт – не только лакомство, но и символ Масленицы, объединяющий традиции и современные кулинарные идеи. Смело готовьте его и радуйте своих близких на эту весёлую неделю!
