Сырники — это один из тех рецептов, который не требует особых усилий. Основные ингредиенты просты: творог, немного сахара, мука и хорошее настроение. Но что, если их запечь в духовке? Это не только упрощает процесс, но и делает их более полезными, избавляя от излишков масла и брызг. А аромат, который заполнит ваш дом, заставит всех стремиться в кухню еще до того, как они будут готовы, пишет Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Современные кулинары всё чаще отказываются от сковороды в пользу духовки, ведь запечённые сырники получаются не только удобными в приготовлении, но и невероятно вкусными. Они остаются мягкими внутри и имеют тонкую хрустящую корочку сверху, особенно если в центре скрыта вишня. Немного кислинки внутри придаёт ощущение идеального утра.
Составляющие рецепта
Ингредиенты на 3-4 порции (10-12 сырников):
- Творог (5-9%) — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2-3 ст. л. (по вкусу)
- Щепотка соли
- Ванилин или ванильный экстракт — по вкусу
- Мука или манка — 2-3 ст. л.
- Разрыхлитель — ? ч. л.
- Вишня (без косточек, свежая или замороженная) — 150-200 г
- Мука или манка — для обсыпки
- Сметана, мёд, ягоды — для подачи
Поэтапное приготовление сырников
1. Подготовка творожной основы: В глубокой миске смешиваются творог, яйцо, сахар, ванилин и щепотка соли. Смесь хорошо разминается до однородного состояния, возможно, с помощью блендера. Затем добавляется мука и разрыхлитель, чтобы образовалась плотная, но мягкая масса.
2. Формирование сырников: Смачивая руки водой, взять небольшое количество массы, сформировать лепешку, положить вишню в центр, закрыть и сформировать аккуратный шарик. Обвалять в муке или манке и повторить процесс с остальной массой.
3. Запекание сырников: Застелить противень бумагой для выпечки, разложить сырники на расстоянии друг от друга. Запекать при температуре 180°C в течение 25-30 минут до золотистой корочки. В конце можно включить режим гриля на 1-2 минуты для дополнительной корочки.
Наслаждение угощением
Горячие сырники подавать с медом, сметаной или йогуртом, добавив свежую мяту или ягоды по желанию. Они не только порадуют своим вкусом, но и подарят уютное утреннее настроение, заставляя забыть о хлопотах. Это простой и одновременно изысканный завтрак, который захочется повторять снова и снова.
