В мире гастрономии каждый день появляются новые интересные рецепты, и один из них — салат из баклажанов и моркови. Это блюдо, по правде, может быть или закуской, или самостоятельным вариантом легкого ужина, который порадует своей яркостью и нежностью, пишет Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Составляющие салата
Чтобы приготовить этот салат, понадобятся:
- Баклажан — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Бальзамический уксус — 1.5 столовые ложки;
- Растительное масло — 1 столовая ложка;
- Сахар — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом
Для получения идеального салата стоит следовать нескольким простым шагам. Сначала необходимо тщательно промыть овощи, затем очистить морковь и нарезать ее соломкой при помощи терки. Баклажан нарезается тонкими полосками, после чего овощи сразу помещаются в кастрюлю с кипящей водой.
Варить их следует всего три минуты, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Теперь овощи можно перекладывать в банку или любую подходящую посуду с крышкой. Чеснок следует продавить через пресс и соединить с овощами, добавив соль и сахар по вкусу.
Далее наступает важный момент — добавление уксуса и растительного масла. Если бальзамический уксус отсутствует, его вполне можно заменить на яблочный или белый виноградный. Несмотря на небольшой отличия во вкусе, салат все равно будет невероятно вкусным. После этого все ингредиенты необходимо тщательно перемешать и оставить мариноваться в холодильнике на 5-8 часов, а можно и дольше. Чем больше времени салат проведет в холодильнике, тем более насыщенным станет вкус. Перед подачей не забудьте еще раз перемешать.
Подача и советы
Этот салат станет ярким акцентом на любом столе. С его легкостью и нежной текстурой, он прекрасно подойдет как закуска или гарнир. Попробуйте добавить к ингредиентам немного свежей зелени для дополнительного освежающего акцента. Это блюдо идеально подходит для теплых вечеров, а благодаря простоте рецепта, его можно приготовить в кратчайшие сроки.
Приятного аппетита!
