Сушка манго — это не просто процесс, а искусство, которое дарит любителям тропических фруктов возможность наслаждаться их вкусом даже зимой. Следуя простым шагам, можно создать вкусные и полезные закуски, которые обогатят радость от перекусов.
Подготовка манго к сушке
- Начните с выбора качественных спелых манго. Они должны быть упругими, без повреждений и пятен.
- Промойте каждый плод под холодной водой и аккуратно вытрите салфеткой, чтобы удалить избыток влаги.
- Сначала очистите манго от кожуры, затем нарежьте его на тонкие ломтики, размером около 5–7 мм. Чем тоньше кусочки, тем быстрее они высохнут.
Настройка электросушилки
- Перед использованием убедитесь, что все поддоны электросушилки тщательно очищены.
- Разложите подготовленные ломтики манго по поддонам в один слой, избегая перекрытия. Это обеспечит равномерную сушку.
Процесс сушки манго
- Установите режим сушки на температуре 50–60 °C. Высокая температура может вызвать потемнение фруктов.
- Время сушки зависит от толщины ломтиков и обычно составляет от 8 до 12 часов. Регулярно проверяйте манго и переворачивайте кусочки для равномерной обработки.
- Как только манго станет сухим и слегка гибким, но не слишком хрупким или липким, сушку можно завершить.
- Дайте фруктам остыть, после чего храните их в герметичных контейнерах, таких как стеклянные банки или пакеты с замком, в прохладном, темном месте.
Совет: Чтобы добавить уникальный аромат, можно сбрызнуть ломтики лимонным соком перед сушкой. Этот трюк не только предотвратит их потемнение, но и добавит легкую кислинку, идеально дополняющую сладость манго. Для любителей сладкого вкуса рекомендуется замочить ломтики в сахарном сиропе (1 часть сахара на 2 части воды) на 5–10 минут перед сушкой. Теперь с сушеными манго можно наслаждаться в любое время года!
