Лето – это не только время солнечного отдыха, но и пора, когда огороды наполняются урожаем. И как прекрасно запомнить его, делая заготовки на зиму! Сегодня речь пойдет о приготовлении ароматного овощного ассорти, которое добавит ярких красок в зимние холодные дни, пишет Дзен-канал "Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария".
Что понадобится для заготовки?
Для создания этого уникального ассорти подойдут разнообразные овощи, и их количество можно выбирать по вкусу:
- Огурцы
- Помидоры
- Патиссоны
- Кабачки
- Лук
- Чеснок
- Морковь
Количество овощей – на ваше усмотрение. Теперь перейдем к ингредиентам для маринада на один литр воды:
- 2 чайные ложки соли
- 4 чайные ложки сахара
- 4 столовые ложки уксуса 9%
Шаги приготовления
Процесс создания ассорти достаточно простой и увлекательный.
Приготовление маринада и финальные шаги
Пока овощи настаиваются, можно заняться маринадом. В кастрюле довести до кипения необходимое количество воды. Для маринада на литр воды добавьте уксус, сахар и соль. Можно добавить на свой вкус специи: черный и душистый перец, кориандр или гвоздику.
После того как маринад закипит, слейте воду из банок и аккуратно залейте горячий маринад в каждую из них. Закатайте крышки и переверните банки, укрыв их до полного остывания. Теперь ваш зимний запас готов радовать вкусом в холодные месяцы!
Не упустите возможность порадовать себя и близких этим уникальным овощным ассорти, которое украсит любой зимний стол.
