Шакшука на завтрак: восточное лакомство, которое завоюет ваше сердце
Шакшука — это не просто яичница с томатами, а настоящая кулинарная симфония, которая позволяет начать день с восточным колоритом. Это блюдо, процветающее на ближневосточной кухне, радует не только богатым вкусом, но и простотой приготовления. Классическая шакшука с помидорами и яйцами — отличный вариант для любых приемов пищи: будь то завтрак, ужин или легкая закуска, пишет Дзен-канал "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ".
На сковороде с толстым дном (лучше чугунной) разогреть оливковое масло. Пока нагревается масло, очистите лук и нарежьте его полукольцами. Добавьте лук на сковороду и обжаривайте до мягкости.
Добавьте нарезанный чеснок. Важно использовать нож, чтобы раскрыть его аромат, вместо прессов для чеснока.
Жарьте лук с чесноком на среднем огне пару минут, до появления золотистого цвета.
Приготовьте помидоры: сделайте крестообразные надрезы и опустите их в кипяток на минуту, затем переложите в холодную воду для легкого снятия кожицы. Нарежьте помидоры на кубики.
Нарежьте болгарский перец, а острый перец — кольцами. Добавьте все на сковороду с овощами и тщательно перемешайте.
Всыпьте томатную пасту, перемешайте с овощами и тушите несколько минут.
Добавьте немного воды или бульона, чтобы сделать соус более жидким. Не забудьте о специях — зире, кориандре и тмине, которые придадут блюду неповторимый вкус.
Приготовьте яйца: сделайте в соусе небольшие углубления и аккуратно разбейте в них яйца. На этом этапе можно добавлять соль и последние специи.
Уменьшите огонь и готовьте до тех пор, пока белок не схватится, но желток останется жидким — это займет около пяти минут.
Посыпьте готовую шакшуку свежей зеленью — идеально подходит кинза или укроп. Подавать лучше прямо в сковороде, так будет вкуснее.
Традиционно шакшуку подают с питой, свежими овощами и хумусом, а завершить трапезу можно чашечкой крепкого восточного кофе. Это блюдо не только сытное и вкусное, но и легкое в приготовлении, что делает его идеальным выбором для неискушенных кулинаров и профессионалов.
