Нежные кексы с рикоттой: идеальное лакомство для летнего чаепития

13 сентября 2025, 03:40

В разгар клубничного сезона наступило время побаловать себя и близких чем-то неординарным. Эти кексы на основе рикотты — не только ароматные, но и невероятно вкусные. Сочетание свежих ягод и нежного сыра создаёт простое, но изысканное десертное угощение.

Необходимые ингредиенты

400 г сыра рикотта;
100 г растопленного сливочного масла;
4 куриных яйца;
300 г муки;
180 г сахара;
10 г ванильного сахара;
ч. л. соды;
1 ст. л. подсолнечного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы запечь эти кексы, процесс очень прост и займет немного времени. Вот основные шаги:

В глубокой миске объединить сыр рикотту, растопленное сливочное масло (желательно комнатной температуры), яйца, обычный сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешать до однородной массы с помощью миксера.

Добавить соду и протянуть муку через сито, чтобы избежать комочков. Снова перемешать до получения гладкого теста.

С помощью кулинарной кисти смазать формочки для выпечки растительным маслом, а затем заполнить их тестом на 2/3 объема.

Выпекать кексы в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 40 минут. Если функция выпечки кексов отсутствует, можно использовать режим нижнего и верхнего нагрева.

После выпекания дать кексам остыть в форме примерно 20 минут, затем аккуратно вынуть и выложить на блюдо.

Сервировка и подача

Лучше всего кексы подавать с красивым оформлением: добавить свежую клубнику и чашку черного чая. Это создаст идеальную атмосферу для уютного летнего чаепития. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких!

Источник: Ольга Викторовна