Эта душевная и сытная рагу порадует каждого, кто ценит традиционные домашние блюда. Простой, но восхитительный рецепт, который вернуть в уютные воспоминания о летних вечерах, проведённых на даче. Порадуйте себя и близких изысканным угощением!
Ингредиенты для рагу
- 500 г мяса (свинина, говядина или курица)
- 3-4 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 болгарский перец (по желанию)
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты или 2 свежих помидора
- 1 лавровый лист
- Соль, перец, паприка – по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелень (петрушка, укроп) для подачи
Приготовление рагу
Подготовка мяса: Мясо нарезают небольшими кубиками и обжаривают на раскалённой сковороде с добавлением масла до появления аппетитной золотистой корочки, сообщает Дзен-канал ""Еда как искусство"".
Обжарка овощей: Лук нарезают полукольцами, морковь – кружочками или кубиками, затем добавляют к мясу и пассируют смеси около 3-4 минут. Если есть желание, нарезанный болгарский перец также добавляют в этот этап.
Добавление томатов: В сковороду вливают томатную пасту, растворённую в небольшой порции воды, или добавляют измельчённые свежие помидоры. Тушат смесь около 5 минут, чтобы все ароматы эффективно смешались.
После этого картофель очищают, нарезают крупными кусками и добавляют в кастрюлю. Заливают горячей водой, чтобы она полностью покрывала содержимое. Далее следует добавить лавровый лист, соль, перец и паприку по вкусу.
Томление: Доводят до кипения, затем уменьшают огонь и накрывают крышкой. Смесь томится от 30 до 40 минут, пока картофель не станет мягким.
За 5 минут до завершения готовки добавляют мелко нарезанный чеснок. Подается горячим, посыпанным свежей зеленью. Это рагу отлично сочетается с черным хлебом и солеными огурцами – идеальное завершение уютного ужина!
Наслаждайтесь вкусом домашней кухни!
