Как испечь невероятно яблочную шарлотку: шаг за шагом к идеальному пирогу
Шарлотка с яблоками — это не просто десерт, а настоящая классика, позволяющая сладкоежкам насладиться богатым вкусом этого фрукта в каждом кусочке. Если есть желание порадовать себя и близких изысканным пирогом, который удовлетворит даже самых требовательных любителей яблочной выпечки, этот уникальный рецепт именно для вас!
Ингредиенты для волшебства
Яблоки — 1 кг
Мука — 250 г
Сахар — 100 г
Яйца — 5 шт.
Соль — щепотка
Сода — от 1/2 до 1 ч. л.
Лимон — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Изюм или сушеная клюква — 100 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовить форму диаметром 25-26 см: выстелить дно пергаментом и смазать маслом, чтобы пирог легко извлекался после выпечки.
В глубокой миске просеять муку, добавить соду и, при желании, немного молотой корицы и мускатного ореха. Все тщательно перемешать, чтобы специи равномерно распределились.
Лимон промыть и обдать кипятком. Снять цедру, а затем отжать сок от половины лимона.
Яблоки очистить от сердцевины. Нарезать их тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком для предотвращения потемнения.
В отдельной миске разбить яйца с щепоткой соли и тщательно взбить до образования пены. Постепенно добавить сахар и продолжать взбивать до получения однородной массы.
Аккуратно соединить яйца с мукой, используя лопатку, чтобы добиться мягкого теста без комочков.
К яблокам добавить лимонную цедру, изюм или сушеную клюкву, растопленное сливочное масло, и аккуратно все перемешать.
Вылить полученную массу в подготовленную форму и выпекать при температуре 180° около 50 минут, до появления золотистой корочки.
Пирог, готовый к подаче, порадует вас и ваших близких не только своим вкусом, но и аппетитным внешним видом. Приятного аппетита!
