Яркий и необычный Ольенг, или тайский кофе со льдом, завоевывает все больше почитателей — это не просто напиток, а настоящая гастрономическая находка. Крепкий вкус кофе гармонирует с пряными нотами и сладостью сгущенного молока, создавая освежающий коктейль для жарких дней. Этот холодный напиток становится идеальным вариантом для тех, кто любит бодрящий вкус кофе, но стремится охладиться в летнюю зной.
Ингредиенты для приготовления Ольенга
- 3 ст. ложки тайского молотого кофе
- 250 мл горячей воды
- 2–3 ч. ложки сгущенного молока
- Сахар по вкусу
- Кубики льда
- Кокосовое или обычное молоко (по желанию)
Как приготовить Ольенг
Шаг 1: Заваривание кофе. Тайский кофе может содержать специи, такие как кардамон или кукурузные зёрна. Используйте 3 ст. ложки смеси и заварите в 250 мл кипятка. Отфильтруйте через марлю или сито, чтобы избавиться от гущи и дайте немного остыть.
Шаг 2: Добавление вкусов. В горячий кофе введите сгущенное молоко и сахар — это облегчит их растворение. Можно смело экспериментировать с количеством сахара, ведь в Таиланде этот напиток обычно очень сладкий.
Шаг 3: Подача с льдом. Перелейте охлажденный кофе в высокий стакан с кубиками льда. Для текстурного контраста добавьте сверху немного кокосового или обычного молока, создавая эффект слоёного напитка.
Небольшие хитрости для идеального Ольенга
- Для автентичного вкуса выбирайте тайскую кофейную смесь — она обычно продается в азиатских магазинах. В крайнем случае подойдет крепкий черный кофе.
- Не жадничайте на льду — он должен быть в достаточном количестве, чтобы держать напиток охлажденным до последней капли.
- Приготовьте напиток заранее и охладите его для более насыщенного вкуса и шелковистой текстуры.
Ольенг в последние годы стал v?ritable sensation как среди местных жителей, так и среди туристов. На уличных рынках его подают в простых пластиковых пакетах с соломинками. Этот напиток сочетает в себе силу черного кофе и мягкость молока, приправленную экзотическими специями. Попробуйте приготовить Ольенг и окунитесь в мир новых вкусовых открытий.
