Возрождение перловки
Перловая крупа вновь завоевывает популярность на кухнях современников. С каждым днем растет количество рецептов, которые подчеркивают ее высокую нутритивную ценность и великолепный вкус. Перловка, известная с древности, добилась признания и среди тех, кто стремится к здоровому образу жизни.
Среди преимуществ перловки – ее низкая калорийность, а также способность насыщать организм на длительное время. Это особое свойство делает ее отличным помощником для тех, кто хочет контролировать вес. Неудивительно, что многие диеты, включая те, что рекомендованы при хронических заболеваниях, опираются на перловую крупу как незаменимый продукт.
Простой и вкусный рецепт перловки с фаршем
Для приготовления этого полезного блюда понадобятся:
- перловая крупа – 110 г;
- фарш из телятины – 300 г;
- лук – 1 шт (70 г);
- морковь – 1/2 шт (70 г);
- капуста белокочанная – 230 г;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- вода – 2 стакана;
- соль и перец по вкусу;
- специи для курицы – по желанию.
Энергетическая ценность всего блюда составляет всего 860 ккал, что делает его легким и доступным выбором для обеда или ужина.
Приготовленный с любовью
Первый этап – тщательная подготовка перловки. Крупу следует промыть в нескольких водах и варить около 10 минут. После отцеживания ее можно смешать с фаршем, мелко нарезанным луком и натертой на терке морковью. Компоненты обжариваются с добавлением воды, чтобы не прилипали, и сохраняли свой вкус. Затем в сковороду добавляется подготовленная перловка, которая заливается горячей водой. После закипания можно будет добавить соль, перец и специи по вашему вкусу.
Не забудьте по окончании готовки добавить нарезанную капусту и накрыть сковороду крышкой на медленном огне, позволяя блюду томиться около 20-30 минут. Дайте перловке настояться после выключения огня, чтобы прогреть все ароматы.
Это блюдо отлично сочетает в себе мясные компоненты и растительную основу, что делает его универсальным и подходящим для различных диет. Перловка во многом превосходит многие крупы по своим питательным свойствам и может стать основой рациона для тех, кто стремится к здоровому питанию.
