Медовик — это не просто десерт, а настоящая кулинарная классика, которая стала символом русской кухни. Вдохновение для этого-наследия берёт свои корни в XIX веке, когда императрица Елизавета Алексеевна впервые продемонстрировала этот медово-слоёный торт на своем столе. С тех пор появилось множество интерпретаций этого лакомства, сохранивших его характерный сладкий вкус и аромат меда.
Медовик без духовки: новый подход к классике
Приготовление медовика не требует особых усилий и временных затрат, особенно если воспользоваться вафельницей или мультипекарем. Тонкие коржи, полученные с их помощью, идеально пропечены и не требуют ожидания, пока духовка нагреется. Эта кулинарная техника особенно актуальна для занятых людей, желающих порадовать своих близких быстро и легко оригинальным сладким угощением.
Что нужно для приготовления
- Ингредиенты для коржей:
- Мед — 100 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 70 г
- Сода — 1 ч.л.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 200-220 г
- Ингредиенты для крема:
- Сметана (25%) — 250 г
- Сахарная пудра — 2-3 ст.л.
Простой пошаговый процесс
1. В миске, устойчивой к нагреву, растопить мед, сливочное масло и сахар на водяной бане до легкого кипения.
2. Добавить соду и прогревать на медленном огне, пока масса не станет воздушной (примерно 5-7 минут).
3. Снять с плиты и ввести яйца, старательно перемешивая.
4. Постепенно добавлять просеянную муку, замешивая однородное тесто.
5. Разделить тесто на три равные части и выпекать коржи в вафельнице или мультипекаре. Если техники нет, можно использовать сковороду.
6. Для крема смешать сметану с сахарной пудрой, пока масса не станет однородной.
7. Сложить коржи друг на друга, прокладывая их кремом, и обрезать лишние края. Обрезки можно измельчить и посыпать торт сверху.
8. Дать медовику настояться не менее 30 минут перед подачей — и сладкое угощение готово!
Благодаря упрощенному рецепту, медовик можно приготовить за рекордные 15 минут. Это отличный способ насладиться вкусом дома, не затрачивая много времени на готовку. Насладитесь классикой с новым подходом!
