Картофель фри — популярнейшая закуска, которую любят во всем мире. Но традиционное жарение во фритюре зачастую делает это блюдо слишком жирным и калорийным. Одна из лучший альтернатив — запекание картофеля в духовке. Это не только позволяет получить хрустящие и румяные ломтики, но и гораздо полезнее. Разберем, как легко и просто приготовить картофель фри в духовке, пишет Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".
Необходимые ингредиенты
- Картофель: 4-5 средних клубней
- Растительное масло: 2-3 столовые ложки (оливковое или подсолнечное)
- Соль: по вкусу
- Специи: черный перец, паприка, чесночный порошок и сухие травы по желанию
Постепенная инструкция по приготовлению
Следуя этим простым шагам, можно добиться идеального картофеля фри:
- Подготовка картофеля: Выберите сорта с высоким содержанием крахмала — это позволит добиться идеальной хрустящей корочки. Тщательно вымойте картофель, при желании можно оставить кожуру для дополнительного вкуса. Нарежьте клубни соломкой толщиной около 1 см.
- Замачивание: Поместите нарезанный картофель в холодную воду на 30 минут. Это поможет убрать лишний крахмал, что приведет к улучшению текстуры при запекании. После замачивания хорошо обсушите картофель.
- Приготовление маринада: В отдельной миске смешайте растительное масло, соль, перец и другие специи. Это добавит аромата и оттенит вкус картофеля.
- Запекание: Разогрейте духовку до 220°C. Застелите противень пергаментом и выложите картофель ровным слоем. Не переполняйте противень, чтобы ломтики не тушились. Запекайте 30-35 минут, перевернув картошку за половину времени.
- Доведение до готовности: В последние 5-7 минут можно включить режим «гриль», чтобы добиться желаемой хрустящей корочки. Следите за картошкой, чтобы она не подгорела.
Готовый картофель фри можно сразу посолить и подавать с вашими любимыми соусами, будь то кетчуп, чесночный соус или что-то более оригинальное. Этот метод приготовления не только легок, но и прекрасно подходит для любого повода. Попробуйте и насладитесь хрустящей закуской!
