Яйца — незаменимый продукт на кухне, но часто их срок годности может сократиться из-за неправильного хранения. Эксперт по хранению продуктов Адам Оукли делится советами, которые помогут сохранить яйца свежими дольше.
Решение проблемы: куда прятать яйца?
Многие из нас привыкли держать яйца на дверце холодильника. Однако, по словам Оукли, это далеко не оптимальный вариант. Постоянные колебания температуры, вызываемые открыванием и закрыванием дверцы, могут свести на нет все усилия по сохранению свежести продукта. Этим способом яйца могут быстрее испортиться и даже стать причиной бактериального загрязнения.
Нестабильная температура создает идеальные условия для размножения патогенных микроорганизмов, что негативно сказывается на качестве продукта. Кроме того, вибрации при открывании дверцы могут нарушать целостность яйца, что также влияет на его свежесть.
Где правильно хранить яйца?
Так куда же положить яйца, чтобы продлить их срок хранения? Оукли рекомендует размещать их в средних полках холодильника, где температура более стабильная и обычно не превышает 20 градусов по Цельсию. Этот подход позволит сохранить свежесть яиц до трех-пяти недель.
Важно также отметить, что хранение яиц при комнатной температуре не является хорошей идеей — это может значительно сократить их срок годности. Овощные или фруктовые отделения любимой вами кухонной техники не подойдут: яйца должны находиться в условиях, близких к идеальным, чтобы сохранять свою питательную ценность и вкусовые качества.
Дополнительные советы по хранению яиц
- Оставляйте яйца в оригинальной упаковке, чтобы защитить их от запахов, исходящих из холодильника. Пористая скорлупа хорошо впитывает чуждые ароматы, и упаковка служит полезным барьером.
- Не мойте яйца перед хранением — это удаляет их естественное защитное покрытие, увеличивая риск заражения бактериями.
- Кладите яйца острым концом вниз: это поможет поддерживать желток в центре и улучшит свежесть продукта.
Следуя этим простым, но эффективным советам, можно не только экономить, но и наслаждаться качеством яиц значительно дольше!
