Каждый хочет питаться вкусно и разнообразно, но не всегда хватает времени на готовку. Решение кроется в заготовках! Секрет успешного меню на несколько дней – это всего лишь три основные группы продуктов, которые можно быстро подготовить. Достаточно всего часа на кухне, чтобы создать запасы на всю неделю, которые позже можно просто разогревать или комбинировать для приготовления новых блюд, сообщает Дзен-канал "Шеф повар Евгений Овчаров".
Что нам нужно для заготовок?
Используя три категории продуктов, вы сможете создать многочисленные сочетания для завтраков, обедов и ужинов. Рассмотрим основные ингредиенты:
- Белковая база: куриная грудка, рыба или креветки. Хорошими альтернативами также станут отварной горох или нут.
- Крупы: вареная киноа. Можно выбрать рис или гречку для разнообразия.
- Овощи: капуста (кейл, молодая или красная), болгарский перец, сладкий картофель, красный или репчатый лук.
Как сделать заготовки правильно?
Начните с приготовления овощей. Нарежьте их крупными кусками и замаринуйте в оливковом масле, добавив соль, перец и любимые специи. Выложите их на застеленный пергаментом противень и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 30-35 минут.
Тем временем можно заняться куриную грудкой. Окуните ее в специи и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны, после этого доведите в духовке до готовности.
Капусту нарежьте и обжарьте на сковороде под добавлением сока лимона и воды, приправьте солью и перцем. Далее обжарьте натертый чеснок с нутом, добавив копченую паприку и орегано. Обжаривайте до золотистого цвета и сбрызните лимонным соком.
Теперь все базовые компоненты готовы! Храните их в холодильнике и используйте по мере необходимости в различных блюдах.
Творим разнообразие! Четыре идеи для блюд
1. Боул с яйцами: комбинируйте киноа, жареные яйца, помидоры, зеленый лук и авокадо.
2. Завтрак с кашей: киноа с черникой, миндалем и сухофруктами, с добавлением молока.
3. Ужин с куриной грудкой: запеченная грудка с киноа и овощами.
4. Тушеная капуста: сочетание тушеной капусты, нута и авокадо.
Готовьте быстро, просто и, главное, с удовольствием. Заготовки — ваш надежный помощник на кухне!
