Котлеты - это универсальное блюдо, которое подходит для любого случая. Особенно аппетитными они получаются из нежного фарша индейки. Это не только быстро, но и вкусно. Ниже представлен простой и понятный рецепт, который позволит сделать отличные котлеты всего за короткое время.
Что нужно для приготовления
- Фарш из индейки - 1 килограмм
- Панировка (мука, сухари, отруби) - 1–2 столовые ложки
- Масло для жарки - 1–2 столовые ложки
Этапы приготовления
На первом этапе необходимо тщательно перемешать фарш, чтобы добиться однородной консистенции. Затем следует сформировать котлеты весом около 40-50 граммов. Для этого фарш можно брать столовой ложкой и обваливать в заранее подготовленной панировке. Простой способ приготовления панировки - высушить хлеб в духовке и измельчить его в мясорубке.
Из килограмма фарша обычно получается от 20 до 25 котлет. Часть из них можно заморозить, предварительно разложив на плоском поддоне, а затем убрав в пакет для морозильника. Это позволит в будущем быстро приготовить ужин, имея под рукой готовые котлеты.
Жарка котлет
Перед жаркой важно правильно подготовить сковороду. Разогреть ее следует на средней температуре, избегая сильного нагрева, чтобы масло не начинало дымиться. Рекомендуется использовать нерафинированное растительное или топленое сливочное масло. Налить немного масла на дно сковороды и выложить котлеты.
Не забудьте закрыть сковороду крышкой и готовить на умеренном огне. Такой подход позволит сохранить сочность котлет и избежать пересушивания. После того как одна сторона подрумянится, котлеты нужно перевернуть и продолжать готовить их с закрытой крышкой.
Как только котлеты достигнут желаемой степени готовности, их следует аккуратно снять со сковороды и переложить на тарелку. Готовые котлеты идеально сочетаются с овощным гарниром, крупами или пастой, что делает это блюдо универсальным для любого стола.
