Суп с кукурузой и беконом — это отличный способ порадовать своих близких сытным и вкусным блюдом. При этом готовится он довольно быстро, всего за полчаса! Используйте свежую кукурузу в сезон, а в другое время года подойдет и замороженная.
Привлекательные особенности блюда
- Простота приготовления: все компоненты помещаются в одну кастрюлю.
- Насыщенный и яркий вкус.
- Уютный и теплый вариант для семейного ужина.
Ингредиенты для супа
Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся:
- Кукуруза: свежие зерна, выкопанные из початков, или заморожённая.
- Бекон: выбирайте любимый сорт, можно заменить растительным маслом для вегетарианского варианта.
- Лук и чеснок: репчатый лук придаст сладость, а чеснок добавит аромата.
- Перец: болгарский для цвета или острый для пикантности.
- Картофель: красный или желтый, нарезанный кубиками.
- Сельдерей: добавит свежести.
- Сливочное масло: для придания кремовой текстуры.
Технология приготовления
1. Если используется свежая кукуруза, срежьте зерна с початков и отложите в сторону. В кастрюле на среднем огне обжарьте нарезанный бекон, пока он не подрумянится. Затем выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
2. В той же кастрюле обжарьте лук, перец и сельдерей до мягкости. Добавьте специи и чеснок, готовьте до появления аромата.
3. Влейте бульон и воду, добавьте картофель, кукурузные зерна, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения и варите до мягкости картофеля.
4. Удалите лавровый лист и переложите часть супа в блендер, взбейте до однородной массы. Смешайте пюре обратно с остальным супом, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
При подаче можете украсить суп, добавив свежую зелень и немного раскрошенного бекона.
