Когда речь заходит о простом, но изысканном блюде, мясо по-французски неизменно привлекает внимание любителей домашней кухни. Это классическое сочетание нежного мяса, картофеля и ароматного сыра мгновенно создает уютную атмосферу за столом. У каждого повара есть свой секрет, как превратить это блюдо в кулинарный шедевр, пишет Дзен-канал "gromovguru".
Ингредиенты для шедевра на 1 кг мяса
- Для мяса:
Свинина — 1 кг, растительное масло — 3-4 ст. л., соль и черный перец по вкусу.
- Для картофельной основы:
Картошка — 1 кг, соль по вкусу, 1 ст. л. французской горчицы.
- Для начинки:
Помидоры — 150-200 г, лук — 150 г.
- Для домашнего майонеза:
Масло растительное — 180 г, 1 яйцо, 1 ч. л. сахара, соль и черный перец по вкусу, 1 ч. л. горчицы и 1 ч. л. лимонного сока.
- Для верхнего слоя:
Сыр — 200-250 г.
Пошаговые инструкции по приготовлению
Первым шагом является подготовка свинины. Мясо нарезается на тонкие пласты, слегка отбивается и помещается в миску. Затем добавляются соль, перец и растительное масло, после чего мясо оставляют мариноваться на 30 минут — это позволит ему стать более мягким и насыщенным ароматами специй.
Пока мясо настаивается, картофель промывают, очищают и нарезают тонкими кружочками. Соль и французская горчица придадут картошке особую пикантность. Лук следует нарезать тонкими кольцами, а помидоры — кружочками. Сыр лучше натереть на крупной терке.
Сборка и запекание
Форму для запекания смазывают маслом и выкладывают первым слоем подготовленный картофель, затем равномерно распределяют кусочки маринованного мяса. Далее посыпают всё кольцами лука и кружочками помидоров, добавляют ложку домашнего майонеза и обильно посыпают натертым сыром.
Блюдо рекомендуется запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 45 минут. В это время на кухне царит непередаваемый аромат, которому сложно устоять. В конечном итоге мясо выходит сочным, а картофель напитывается соками и соусом, формируя аппетитную золотистую корочку сверху.
Это не просто рецепт, а настоящая возможность создать праздник на вашем столе. Каждый кусочек вмещает в себя тепло и заботу, поэтому стоит попробовать этот простой, но многогранный рецепт, чтобы порадовать близких и удивить гостей.
