Макароны — это не только прекрасный гарнир, но и универсальный ингредиент, способный украсить любой обед. Их можно подать с мясом, рыбой или овощами, и они всегда являются хитом на столе. Но, как часто бывает, множество людей сталкивается с проблемой: паста слипаются и превращается в неаппетитный ком. Чтобы избежать этой неприятности и приготовить макароны так, чтобы они оставались рассыпчатыми, достаточно канала двух простых правил, пишет Дзен-канал "Женская Реальность".
Правило 1: Перемешивание — ключ к успеху
Для того чтобы паста не слипалась, важно отправлять ее в по-настоящему кипящую воду. Но здесь есть одна хитрость: количество воды имеет значение. На каждые 100 граммов макарон следует использовать не менее одного литра воды. Как только паста оказалась в кастрюле, нужно немедленно начать ее энергично перемешивать, стараясь создать воронку. Зачем это нужно? Именно так можно предотвратить оседание макарон на дно и их слипание с первых минут варки. Первые две минуты после добавления пасты – это время, когда ей нужно особо внимание. Рекомендуется перемешивать каждые 10 секунд.
Правило 2: Крышка под контролем
Немногие осознают, насколько важно закрыть кастрюлю крышкой в начале процесса. После того как паста была добавлена и хорошенько перемешана, оперативно накройте кастрюлю. Это позволит воде быстрее закипеть снова и поддержит необходимую температуру для равномерного приготовления макарон. Однако не стоит держать крышку слишком долго: через 20-30 секунд её стоит снять и продолжать варить пасту под открытым небом, не забывая регулярно её перемешивать.
Знаете ли вы? Макароны — это один из старейших продуктов в мире. Ученые и археологи уверяют, что подобия пасты употреблялись в Древнем Китае задолго до нашей эры!
