Тушеное мясо с картофелем — это не просто блюдо, а настоящая находка для любого повседневного меню. Пора забыть о стандартных вариантах готовки: мясо можно не только готовить в кастрюле, но и смело тушить в горшочках в духовке, а для самых современных — даже в микроволновке. Однако сегодня речь пойдет о традиционном способе, который прикоснется к исконным кулинарным корням — приготовлении рагу в чугуне.
Идеальный набор ингредиентов
Чтобы воплотить этот простой, но аппетитный рецепт в жизнь, понадобятся следующие составляющие:
- Свинина - 250 г
- Говядина - 250 г
- Картофель - 500 г
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Соль - 0,75 ч. л. (по вкусу)
- Перец черный молотый - 0,25 ч. л.
- Растительное масло - 2 ст. ложки
Приготовление: шаг за шагом
Процесс создания этого восхитительного рагу состоит из нескольких простых этапов:
- Мясо нарезается на небольшие кусочки, чтобы оно равномерно прожарилось и впитало в себя все ароматы.
- Разогревайте растительное масло в сковороде, затем выложите мясо и обжаривайте на сильном огне до образования золотистой корочки — это занимает 5-7 минут. После этого мясо рекомендуют убрать со сковороды.
- Лук нарезается и обжаривается в том же масле, что и мясо, до золотистого цвета — здесь достаточно 5-7 минут.
- Очищенный и нарезанный картофель добавляется позже: его стоит переложить вместе с мясом и луком в чугунный сосуд, залить кипятком и довести до кипения. Не забудьте добавить соль на этом этапе.
- Дайте мясу тушиться в течение 5 минут, после чего добавьте картофель, накройте крышкой и готовьте еще 5-7 минут, приправив черным перцем.
- Снимите чугун с огня и оберните его в плотную бумагу и теплое одеяло — так блюдо «дойдет» до готовности. Уберите его на ночь, и утром вас ожидает ароматное рагу.
- Подавайте это восхитительное рагу с картофелем на стол — простое и в то же время невероятно вкусное блюдо украсит любой стол.
Не упустите шанс порадовать близких этим аппетитным и сытным рагу, на которое все будут в восторге!
