Пекан – листья листопадного дерева, которое принадлежит семейству грецких орехов и привлекает внимание не только своим уникальным вкусом, но и множеством полезных свойств. Эта сладкая находка, по форме напоминающая грецкий орех, отличается от своего собрата более мягким и изысканным ароматом. Среди всех орехов, пекан выделяется высоким содержанием жиров, приближающим его к консистенции сливочного масла. Он прекрасно подходит как для употребления в сыром виде, так и в кондитерских изделиях, где его отсутствие горечи делает его идеальным ингредиентом десертов, пишет Дзен-канал "ТД ЛФБ".
История и распространение пекана
Родом пекан из Северной Америки, в частности, он растет на территориях Техаса, Небраски, Индианы, Алабамы и Айовы. С начала XIX века люди начали заниматься его одомашниванием и созданием новых сортов, что стало основой для его широкого распространения. Современные плантации пекана можно встретить в ряде стран, включая Австралию, Южную Африку и на Кавказе вдоль черноморского побережья, а также в Казахстане.
Полезные свойства пекана
- Высокая энергетическая ценность: Содержит до 73% жиров, что делает его отличным источником калорий и энергии. Небольшая порция орехов способна надолго насытить организм.
- Богат витаминами и минералами: Пекан изобилует витаминами A, B, C, E и микроэлементами: железом, кальцием, фосфором, магнием, калием и цинком. Регулярное потребление этого ореха способствует нормализации уровня холестерина и укреплению сердечно-сосудистой системы.
- Содержит важные жирные кислоты: Пекан насыщен полиненасыщенными жирными кислотами (омега-3 и омега-6), что обеспечивает длительное чувство сытости.
- Поддержка мозговой активности: Высокое содержание фосфора способствует нормальному функционированию мозга и улучшению когнитивных функций.
Однако не стоит забывать, что благодаря своей калорийности, пекан может быть не рекомендуем для лиц с избыточным весом и проблемами с печенью, поскольку его употребление может усугубить состояние. А для тех, кто не страдает лишним весом, чрезмерное употребление может вызвать расстройство пищеварения.
Пекан активно используется в выпечке и десертах. Дробленые орехи нередко посыпают мороженое, добавляют в маффины, слойки и брауни. Их также можно использовать для приготовления крем-супов и запеченных мясных или овощных блюд.
В ассортименте бутика представлены оригинальные изделия с пеканом и кленовым сиропом – кленовый пекан, который идеально сочетает сладкий вкус с хрустящей текстурой. Эти лакомства станут отличным дополнением к чашке горячего шоколада или чая.
