В мире домашней выпечки хворост занимает особое место: это не только бесподобное лакомство, но и настоящая находка для начинающих кулинаров. Хрустящие «розочки» с ванильным ароматом готовятся быстро и легко, а результат обязательно впечатлит всех ваших гостей.
Ингредиенты для хрустящего удовольствия
- 280 граммов муки (в зависимости от размера яиц, может понадобиться немного больше или меньше)
- 3 крупных яйца
- 35 граммов сахара (2 столовые ложки)
- 1 пакетик (8 граммов) ванильного сахара
- 1/3 чайной ложки соли
- Сахарная пудра для украшения
Этапы приготовления: от замеса до жарки
Приготовление хвороста начинается с простого шага: необходимо просеять муку и соединить её с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли в глубокой миске. Всё это тщательно перемешиваем венчиком, наблюдая, как смесь начинает приобретать однородную текстуру.
После этого добавьте просеянную муку и замесите тесто, которое не будет прилипать к рукам. Соберите его в гладкий шарик, заверните в пленку и оставьте на 30 минут для настаивания.
Когда тесто «отдохнёт», разделите его на две равные части. Одну часть снова уберите под пленку, а с другой начните работать: раскатайте её в пласт толщиной около 3 мм и нарежьте на продолговатые полоски. Для удобства можете воспользоваться ножом для пиццы или обычным ножом.
Жарка и подача: финальный аккорд
Тайны идеального хвороста заключаются в правильно разогретом масле. Проверьте его готовность, опустив в него деревянную палочку; если вокруг появятся пузырьки, жарка может стартовать. Оберните каждую полоску теста вокруг палочки и аккуратно опустите в разогретое масло, переворачивая, чтобы хворост равномерно подрумянился.
Когда хворост приобретёт золотистый цвет, доставайте его на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. В завершение посыпьте горячий хворост сахарной пудрой и наслаждайтесь этим нежным лакомством, которое станет любимым у всей семьи.
