С приходом весны в кулинарии начинают активно использовать молодую картошку, которая становится основным ингредиентом многих блюд. Этот овощ можно сочетать с рядом других продуктов, и одним из самых вкусных сочетаний является картошка с лесными грибами. Такой рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет отличным выбором для постного меню.
Ингредиенты для приготовления
- Молодая картошка – 800 г
- Вода – 1,5 л
- Лесные грибы – 600 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Укроп – 30 г
- Лавровый лист – 2 шт.
- Чёрный молотый перец, соль – по вкусу
Этапы приготовления
Процесс готовки начинается с подготовки грибов. Их необходимо замочить в холодной воде на полчаса, затем очистить и нарезать. Далее грибы отварить в подсоленной воде в течение 20 минут, после чего откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой, чтобы убрать лишнюю соль.
Теперь очередь за картошкой: не очищая её, следует тщательно промыть и нарезать на части — в зависимости от размера на 2-4 части. Лук очищается и нарезается полукольцами. Все ингредиенты – картошку, грибы и лук – помещают в керамический горшок. Затем насыпают немного соли, перца и добавляют лавровый лист.
Содержимое горшка заливают водой, накрывают крышкой и ставят в заранее разогретую до 200°C духовку. Через 30 минут температуру снижают до 150°C и продолжают томить блюдо ещё около часа. Перед подачей стоит попробовать на соль и при необходимости добавить, а в завершение — посыпать мелко нарезанным укропом.
Это блюдо можно легко адаптировать под различные методы приготовления, включая русскую печь или тандыр, что добавляет дополнительный шарм и аромат.
