Легкие и хрустящие, слойки на кефире — это отличный способ порадовать себя и своих близких. Готовятся они невероятно быстро, а тесто получается нежным, воздушным и просто тает во рту. Не требует особых кулинарных навыков, что делает процесс приготовления доступным для каждого. Вот как можно легко и быстро заняться выпечкой, не затрачивая много времени.
Ингредиенты для слоек
Для теста:
- 240 г муки
- 125 г сливочного масла
- 125 г кефира
- 5 г разрыхлителя
Для крошки:
- 80 г муки
- 100 г сахара
- 70 г сливочного масла
Этапы приготовления
1. Начинать стоит с подготовки теста. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте получившуюся смесь. Затем добавьте холодное нарезанное масло и хорошо перетрите, добиваясь состояния крошки.
2. Влейте кефир и быстро замесите тесто. Не стоит долго вымешивать, главное — добиться однородной массы. В результате получится мягкое и слегка липкое тесто, которое нужно завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.
3. Переходите к приготовлению крошки. Муку снова просейте, смешайте с сахаром и холодным маслом, быстро перетирая до состояния комков. Будьте осторожны — слишком мелкой крошки добиваться не нужно.
4. После часа охлаждения достаньте тесто, разделите его на равные части — это могут быть шесть или больше кусочков, в зависимости от желаемого количества слоев. Каждый кусочек округлите, а те, что не в работе, снова уберите в холодильник.
Формируем и выпекаем слойки
5. Разделите крошку на несколько частей. Начинайте раскатывать тесто, при необходимости обсыпая мукой, до толщины около 1 мм. На раскатанное тесто равномерно распределяйте крошку. Повторяйте этот процесс, пока не объедините все слоя.
6. Нарежьте получившуюся массу на порционные кусочки. Разложите слойки на противне, застеленном бумагой для выпечки, и отправьте в разогретую до 200-210°C духовку. Пеките до золотистой корочки, что займет около 15-20 минут, после чего дайте им остыть.
Эти легкие и вкусные слойки с кефиром станут отличным дополнением к вашему столу и порадуют всех своим непревзойденным вкусом.
