Зимой, когда на столах часто появляются тяжёлые блюда, греческий салат из свеклы становится настоящей находкой. Это блюдо легко готовится и радует своим необычным вкусом, который удачно сочетает сладость свеклы с яркими, свежими акцентами.
Почему стоит попробовать свекольный салат
Свекла — это не просто обыденный овощ, а настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Запеченная, она раскрывает свою сладость и аромат, добавляя салату особую изюминку. В сочетании с йогуртовой заправкой, оливковым маслом и лимоном этот салат становится не только полезным, но и поразительно вкусным.
- Простота приготовления: Всего несколько шагов и минимум ингредиентов.
- Неповторимый вкус: Салат легко адаптируется под индивидуальные предпочтения, его можно обогатить орехами, зеленью или маслинами.
Ингредиенты, которые нужны для блюда
Чтобы приготовить это удивительное блюдо, потребуется:
- Свекла — 1 кг
- Греческий йогурт — 100 г
- Оливковое масло — 25 г
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Маслины — 60 г
- Грецкие орехи — 40 г
- Петрушка — 20 г
- Укроп — несколько веточек
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить вкуснейший салат
Первым делом свеклу необходимо запечь, чтобы она стала мягкой и насыщенной. Для этого стоит смазать её растительным маслом, завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа. Тем временем можно подготовить заправку: в миске соединить греческий йогурт, оливковое масло, лимонный сок и мелко нарезанный чеснок. После того как свекла остынет, её нужно очистить и нарезать кусочками, смешать с приготовленной заправкой и выложить на блюдо. Украсить салат измельченными грецкими орехами, зеленью и маслинами — и вкусный, сытный, но лёгкий салат готов!
Этот греческий свекольный салат удивит даже самых требовательных гурманов, а благодаря своей простоте станет отличным дополнением к любому застолью.
