Порадуйте близких и себя простым, но изысканным гарниром — запечённым картофелем. Это блюдо сможет стать как самостоятельным угощением, так и удачным дополнением к мясным и овощным блюдам.
Что потребуется?
- Картофель — 400-450 г
- Сушеный или свежий розмарин — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 40-50 г
- Соль и черный перец — по вкусу
- Зелень — для подачи
Процесс приготовления
Всё начинается с подготовки картофеля. Его необходимо тщательно промыть и отварить в кожуре. Время варки составляет примерно 20 минут. Проверить готовность картофеля можно, проколов его ножом — если он мягкий, значит, готов.
Когда картофель сварен, его следует выложить на противень или в другую подходящую форму. Далее, используя картофелемялку, наполовину размять клубни, придав им форму лепешек. Процесс этого этапа очень важен — чем лучше удастся расплющить картофель, тем более хрустящей получится корочка.
Настало время приправить! Картоплю необходимо посолить и поперчить по вашему вкусу. Здесь можно проявить фантазию и экспериментировать с различными специями, включая чеснок для особого аромата.
Следующий шаг — полить картоплю оливковым маслом. Это не только придаст сливочный вкус, но и сделает картофель более нежным. Присыпьте лепешки сушеным розмарином, который прекрасно сочетается с картошкой благодаря своему насыщенному аромату.
Теперь нужно разогреть духовку до 220-230°C и запекать картофель в течение 10 минут, пока он не приобретёт аппетитную хрустящую корочку.
Подача
Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим, украсив свежей зеленью, например, укропом. Запеченный картофель можно дополнить соусами на ваш вкус — кетчупом, сметаной или даже горчицей. Такое угощение станет настоящим праздником для вашего стола!
