Простые и доступные продукты иногда способны поразить своими вкусовыми качествами. Одним из таких рецептов стали творожные лепешки, которые приятно удивляют своей мягкостью и нежностью, а также необычным сочетанием ингредиентов. Это блюдо идеально подходит для тех случаев, когда требуется быстрое и сытное угощение, особенно если запасы в холодильнике на исходе.
Ингредиенты для лепешек
- Творог – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Кефир – 50 мл
- Соль – по вкусу
- Сода – 0,5 ч. л.
- Укроп – 1 пучок
- Мука – 200–250 г
- Растительное масло – для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом нужно размять творог: он не обязательно должен быть однородным, небольшие крупинки придадут лепешкам интересную текстуру. В существующую массу добавляют яйцо и кефир, немного подсоливают, тщательно перемешивая до образования однородной и легкой консистенции.
Сода в сочетании с кефиром придаст тесту воздушность, что создаст эффект пышности готовых лепешек. После этого следует мелко нарезать укроп и интегрировать его в смесь, что добавит аппетитный аромат и сделает блюдо более привлекательным.
Затем необходимо постепенно добавлять муку, while carefully mixing до получения мягкого и удобного в работе теста. Разделите его на равные кусочки, скатайте в колобки и раскатайте до толщины 5–7 мм. Тем временем разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лепешки до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны. Аромат, который раскроется на кухне, обязательно привлечет всех домочадцев.
Советы для идеальных лепешек
Для достижения лучшего результата можно дать тесту «отдохнуть» на 10 минут, чтобы клейковина лучше развилась. Это позволит лепешкам жариться равномерно, а текстуре стать невероятно нежной.
Чтобы дать еще более яркий вкус, добавьте немного чеснока, но это уже для ценителей остроты. В качестве эксперимента можно попробовать жарить лепешки на смеси растительного и сливочного масла — вкус станет практически деревенским.
По окончании приготовления, чтобы сохранить лепешки мягкими, сложите их в стопку и накройте полотенцем. Так они останутся такими же пушистыми, как только что сковороды. Эти лепешки подойдут не только для завтрака, но и в качестве закуски к супу или сладкой чаепитии. Простота и доступность — вот что делает этот рецепт поистине незабываемым.
