Приготовление запеканки из цветной капусты — это не только полезное, но и очень увлекательное занятие. Этот простой в исполнении рецепт порадует любителей овощных блюд. Готовить можно без лишних хлопот, а результат всегда невероятно вкусный и аппетитный, сообщает Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Ингредиенты для запеканки
- 650-700 г цветной капусты
- 40 г сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 150 мл молока
- 4 яйца
- 120 г ветчины
- соль, копченая паприка, чеснок, мускатный орех
Этапы приготовления
Первым делом следует тщательно разобрать цветную капусту на небольшие соцветия. Стебли и жесткие части лучше удалить, а сами соцветия можно обработать по желанию – руками или ножом.
После подготовки овощей, на сковороде растопить сливочное масло. В расплавленное масло добавить столовую ложку муки и, помешивая, обжаривать около 2-3 минут до легкого золотистого оттенка. Затем медленно влить холодное молоко, продолжая перемешивать, чтобы избежать комочков. После достижения нужной консистенции, добавить щепотку соли и молотого мускатного ореха, затем немного охладить и тщательно вбить яйца.
Смешав получившуюся массу с цветной капустой, добавьте нарезанную ветчину, немного копченой паприки и сушеного чеснока. Перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
На сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите подготовленную массу. Утрамбуйте содержимое и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне около 20-25 минут, пока запеканка не подрумянится.
По истечении времени, аккуратно переверните запеканку на другую сторону с помощью тарелки. Продолжайте жарить еще 20 минут, пока она не станет приятно румяной. Проверка готовности осуществляется при помощи зубочистки: она должна выходить сухой.
Такое блюдо не только вкусно есть в горячем виде, но и может стать отличным дополнением к завтраку на следующий день — она прекрасно сохраняет форму и вкус.
