Запеченная утка с яблоками – это не просто кулинарный шедевр, а настоящая изюминка на любом праздничном столе. Готовя это блюдо, можно добиться нежного мяса с хрустящей корочкой и уникальным ароматом. Идеально подходит для семейных встреч и торжеств.
Необходимые ингредиенты
- Утка (2,8 кг)
- Соевый соус (80 мл)
- Яблочный уксус (40 мл)
- Острая горчица (2 ст. л.)
- Перечная аджика (по вкусу)
- Приправа для курицы (15 г)
- Соль (0,5 ч. л.)
- Зеленые яблоки (1 кг)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала, утку нужно разморозить, если она была заморожена. В глубокой миске смешать соевый соус и яблочный уксус, после этого взять шприц и аккуратно ввести смесь внутрь утки, не забывая о других частях.
Примерно через 12-20 часов маринования следует взять приправу для курицы и соль, добавить горчицу и хорошо перемешать. Этой смесью натирается утка внутри и снаружи, после чего она снова оставляется для маринования на ночь.
Яблоки, предпочтительно кисло-сладкие, режутся на дольки. По истечении времени маринования утку начиняют яблоками и зашивают, притягивая края. Упаковать в фольгу и разместить в печи для запекания при 200 градусах в течение 2 часов. Затем фольгу открыть и оставить утку подрумяниться еще минут 15.
Полезные рекомендации
- Выбирайте утку с качественной, неповрежденной кожей, от предпочтительно домашнего производства.
- Не игнорируйте процесс маринования – именно от него зависит, насколько сочным получится мясо. На это стоит уделить внимание.
- Следите за временем запекания в зависимости от веса утки: меньше 2 кг – 1,5 часа, от 2 до 3 кг – 2,5 часа, больше 3 кг – 3-3,5 часа.
Готовую утку подают на стол, украшая веточками зелени и дольками запеченных яблок. Это блюдо несомненно произведет впечатление на всех гостей, становясь коронным угощением на праздничный стол!
