Приглашаем всех кулинаров, желающих насладиться нежным вкусом фруктов в выпечке, попробовать рецепт пирога, который гарантированно получится с первого раза! Этот десерт сочетает в себе воздушный бисквит, сочные ягоды малины и хрустящую штрейзельную крошку – идеальный выбор для уютного вечера с чаем, пишет канал "Евгения Полевская | Это просто".
Идеальная начинка для любого сезона
Одним из главных преимуществ этого рецепта является возможность заменить ягоды на те, что есть под рукой. Смородина, вишня или даже клубника – все эти варианты прекрасно подойдут, позволив каждому поэкспериментировать и создать свой собственный ягодный шедевр.
Ингредиенты
Бисквитное тесто:
- яйца – 3 шт.;
- соль – 1/3 ч.л.;
- сахар – 120 г;
- ванилин – щепотка;
- молоко – 100 мл;
- растительное масло – 100 мл;
- разрыхлитель – 12 г;
- мука – 200 г.
Начинка:
- малина черная – 180 г (в тесто);
- малина красная – 130 г (для верха).
Штрейзельная крошка:
- мука – 2 ст.л.;
- сахар – 2 ст.л.;
- сливочное масло (мягкое) – 1 ст.л. (25 г).
Приготовление шаг за шагом
Среди приготовления важно соблюсти баланс между сухими и жидкими ингредиентами. Первым делом соедините муку и разрыхлитель, чтобы они хорошо перемешались.
В отдельной миске взбейте яйца с солью, сахаром и ванилином до пышной массы – это займет около 5 минут. Далее добавьте молоко и растительное масло, аккуратно перемешивая до однородной консистенции.
Затем постепенно вводите сухие ингредиенты, используя лопатку для аккуратного перемешивания. На этом этапе интереснее всего: добавьте черную малину в тесто и тщательно перемешайте.
Перелейте получившуюся массу в подготовленную форму (диаметр 24 см) с пергаментом на дне. Разровняйте поверхность и распределите красную малину сверху.
Для штрейзельной крошки просто смешайте муку с сахаром и сливочным маслом, прокатая пальцами до получения крошки. Посыпьте крошку на малину и отправьте пирог в предварительно разогретую духовку до 170°С на 35-40 минут. Готовность можно проверить шпажкой – она должна выходить сухой.
После выпечки дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно перенесите на тарелку. Этот десерт будет идеальным дополнением к чаю, а замена ягод придаст ему новые оттенки вкуса!
