В мире кулинарии существует множество способов приготовления малосольных огурцов, но этот метод способен приятно удивить. Всего через один час после приготовления можно наслаждаться хрустящими, ароматными огурцами, которые идеально подойдут к любому столу.
Что понадобится для рецепта?
Для создания домашних малосольных огурцов не требуется ничего сложного. Вот что нужно подготовить:
- Огурцы — 1 килограмм;
- Соль — 2 чайные ложки;
- Укроп — ? пучка;
- Чеснок — 4 зубчика.
Приготовление: шаг за шагом
1. Прежде всего, следует выбрать огурцы: молодые или чуть подвявшие — подойдут любые. Необходимо тщательно помыть их, отрезать кончики и сделать по нескольку неглубоких надрезов. Эти надрезы важны для ускорения процесса соления.
2. Далее перетираем очищенный чеснок до состояния кашицы и мелко нарезаем укроп. Хорошо будет добавить и несколько листьев смородины или хрена, если они есть под рукой.
3. Все ингредиенты помещаются в два полиэтиленовых пакета, чтобы избежать разрывов. Сюда добавляется соль, после чего пакет плотно закручивают и энергично трясут. Это позволит специй равномерно покрыть огурцы и существенно ускорить процесс их засолки.
4. Далее необходимо оставить пакет на столе при комнатной температуре. В течение одного часа огурцы начнут выделять сок и погружаться в маринад из собственного сока. По истечении времени их можно переложить в контейнер и охладить в холодильнике. Для наилучшего вкуса стоит подождать еще 10–15 минут.
Этот метод прост и не требует особых усилий, а конечный результат порадует своей насыщенностью и хрустящей текстурой. Просто попробуйте и убедитесь сами в эффективности этого быстрого способа приготовления малосольных огурцов!
