В этом сезоне гурманы могут порадовать себя изысканным рецептом блинов с красной икрой, который разделил бренд-шеф Алексей Подлесных. Этот аппетитный деликатес станет настоящим украшением любого стола!
Что потребуется
- Молоко (3,2%) - 1 л
- Сахар - 60 г
- Соль - 8 г
- Куриные яйца - 6 штук
- Пшеничная мука - 350 г
- Растительное масло - 140 мл
- Топленое масло - 150 г
- Сыр маскарпоне - 50 г
- Сыр креметте - 100 г
- Сметана (25%) - 30 г
- Сливки (22%) - 45 мл
- Зеленый лук - 20 г
- Красная икра - 50 г
Приготовление шаг за шагом
В глубокой миске смешать яйца, соль, сахар и молоко. Хорошо взбить, чтобы добиться однородной текстуры.Добавить муку и снова тщательно перемешать. Затем влить растительное масло и аккуратно довести тесто до однородности.Дать тесту настояться в холодильнике около 30 минут.На раскаленной сковороде обжаривать блины до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые блины смазать топленым маслом.Приготовить сливочный соус: в чаше блендера смешать маскарпоне, креметте, сметану и сливки. Взбить до легкости и пышности.Мелко нарезать зеленый лук и добавить его к соусу.На одну четверть блина нанести соус, завернуть его в треугольник.Выложить блины на тарелку и украсить каждую порцию красной икрой, добавив немного зеленого лука для красивого оформления.Эти блины — не просто еда, это настоящая гастрономическая находка для любителей вкусных угощений. Приятного аппетита!
