Готовить лазанью может показаться сложной задачей, но это не так. Простой рецепт поможет новичкам в кулинарии справиться с этой классикой итальянской кухни. Достаточно собрать необходимые ингредиенты и следовать пошаговым инструкциям.
Что потребуется
- Фарш мясной – 500-600 грамм;
- Листы лазаньи – 1 упаковка;
- Сыр (твердые сорта) – 150-200 грамм;
- Лук репчатый – 1-2 шт;
- Помидоры – 3 средних;
- Томатная паста – 2 столовые ложки;
- Растительное масло – 2 столовые ложки;
- Сливочное масло – 40 грамм;
- Мука пшеничная – 1,5 столовые ложки;
- Молоко – 2 стакана;
- Мускатный орех – 0,5 ч. ложки (по желанию);
- Перец черный – 0,5 ч. ложки (по вкусу);
- Соль – 1 ч. ложка (по вкусу);
- Итальянские травы – 0,5 ч. ложки.
Этапы приготовления
Процесс создания лазаньи делится на три основных этапа:
- Обжарка фарша с овощами.
- Приготовление соуса бешамель.
- Сборка и запекание лазаньи.
1. На разогретом растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, затем добавить фарш. Перемешать, добавить нарезанные помидоры и томатную пасту. Приправить по вкусу солью и перцем.
2. В другой кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и тщательно перемешать, чтобы избежать комочков. Обжарить 2-3 минуты, затем, постоянно помешивая, влить молоко. Варить соус еще 2-3 минуты до загустения, добавить специи и снять с огня.
3. Приступаем к сборке лазаньи:
- 1-й слой: листы лазаньи;
- 2-й слой: фарш;
- 3-й слой: соус бешамель;
- 4-й слой: тертый сыр.
Повторять слои можно от двух до трех раз. Далее, поместите лазанью в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Сыр должен красиво подрумяниться.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
