Этот пирог с капустой станет настоящим хитом на любом столе! Нежное тесто и сочная начинка поднимут настроение и покорят сердца близких.
Секреты идеального теста
Рецепт теста передаётся в семье из поколения в поколение и не подводит ни разу! Чтобы приготовить тесто для пирога, понадобятся следующие ингредиенты:
- Кефир — 500 мл
- Маргарин или сливочное масло — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Мука — 700-800 г
Начинка: простота и вкус
Для начинки потребуется:
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Капуста — 1 кочан
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Зелень укропа
Пошаговое приготовление
1. В глубокой миске смешать 500 мл кефира с пол чайной ложки соды до появления пены. Добавить растопленное масло и яйцо, взбивая венчиком. Постепенно всыпать муку до получения мягкого теста, готового не прилипать к рукам. Убрать в тёплое место для отдыха.
2. Для начинки нашинковать капусту, мелко нарезать лук и натереть морковь. На сковороде разогреть масло, обжарить лук, добавить морковь и капусту. Тушить под крышкой 3-4 минуты, приправить и подождать еще минуту.
3. Остывшую начинку распределить по раскатанному тесту в форме. Накрыть оставшейся частью теста, защипать края.
4. Смазать верх пирога желтком, выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-30 минут, пока он не станет золотистым.
Секреты идеального результата:
- Масло делает тесто деликатным, но для более легкого варианта можно уменьшить его количество.
- Обязательно дайте тесту отдохнуть, чтобы оно стало более эластичным.
- Для интересного вкуса добавьте в начинку немного зелени или приправ.
Наслаждайтесь приготовлением и вкусом этого ароматного пирога!
