Рагу из куриного филе и свежих овощей — это идеальный выбор для сытного обеда. Смесь нежного мяса и сладкого перца, томатов придаст блюду уникальный вкус и аромат. Оно наполнено белком и разнообразием овощей, что делает его полноценным. А готовится всего за 45 минут!
Время приготовления: 45 минут
Калорийность: 300-350 ккал на порцию
Ингредиенты (на 4 порции):
- 400 г куриного филе (или индейки)
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 большая луковица
- 2 сладких перца (разных цветов)
- 400 г томатов в собственном соку (или 2-3 свежих помидора)
- 100 мл воды или бульона
- 1 ч. л. паприки
- Соль, перец, зелень и лавровый лист по вкусу
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Куриное филе тщательно промыть, обсушить и нарезать кубиками.
- Лук почистить и нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой. Чеснок измельчить.
- Если используются свежие помидоры, подготовить их—обдать кипятком и очистить от кожуры.
Шаг 2: Обжаривание мяса
- В сковороде разогреть масло на сильном огне.
- Обжарить мясо 3-4 минуты до золотистой корочки, затем выложить на тарелку.
Шаг 3: Пассеровка овощей
- На среднем огне обжарить лук до мягкости, затем добавить перец и жарить еще 5-7 минут.
- Добавить паприку, перемешать и прогреть 1 минуту.
После этого добавить измельченный чеснок.
Шаг 4: Тушение
- Вернуть мясо к овощам в сковороду.
- Влить томаты и воду, добавить лавровый лист и соль. Довести до кипения, затем снизить огонь и тушить 20-25 минут.
Шаг 5: Подача
- Перед подачей убрать лавровый лист. Блюдо украсить зеленью.
- Идеально сочетать с бурым рисом, гречкой или свежим хлебом.
Советы:
- Для усиления аромата паприки можно добавить немного томатной пасты перед томатами.
- Свежую зелень добавлять в конце приготовления для яркого вкуса.
