Идеальный ужин за 30 минут: яркий рис с фаршем и томатами, который заменит плов
Быстрое и насыщенное блюдо для домашнего ужина: рассыпчатый рис с томатами и фаршем индейки готовится примерно за полчаса и отлично заменяет плов или макароны по?флотски. Томатная кислинка и морковь делают рис сочным, а нежный фарш — питательным, но легким.
Ингредиенты
Морковь — 100 г
Рис — 70 г
Томаты — 160 г
Лук — 100 г
Фарш индейки (вместо него можно куриный или говяжий) — 250 г
Кетчуп — 30 г
Соль и приправы по вкусу (например, хмели?сунели)
Как приготовить
Рис промыть до прозрачной воды и отварить до состояния аль?денте по инструкции на упаковке. Остудить.
Лук мелко нарезать, томаты нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.
Разогреть сковороду с маслом, обжарить лук до мягкости, затем добавить морковь и продолжать до лёгкой золотистости.
Добавить томаты и кетчуп, прогреть 2–3 минуты, чтобы выделился сок.
Положить фарш, тщательно перемешать, посолить и приправить. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 20 минут до готовности фарша.
Когда фарш станет мягким, вмешать отварной рис, прогреть несколько минут, чтобы крупа впитала томатный сок и приобрела насыщенный оттенок и аромат.
Почему стоит попробовать
Комбинация свежих томатов и пряного хмели?сунели даёт эффект «ресторанного» аромата, а использование фарша индейки делает блюдо менее тяжёлым по сравнению с классическим пловом. При желании можно взять бурый или дикий рис — так ужин станет ещё полезнее без потери вкуса.
