Правильное время сбора картофеля критически важно: от него зависит не только вкус клубней, но и срок их хранения. Неправильный выбор момента может привести к потере питательных веществ или к прорастанию прямо в погребе.
Оптимальные даты уборки по лунному календарю
Наилучшим временем для копки картофеля считается убывающая Луна, особенно если она проходит в земных знаках — Тельце, Деве или Козероге. В этот период клубни получают максимальное количество питательных веществ, что помогает им лучше храниться.
Подготовка к уборке
За 10-14 дней до начала копки необходимо скосить ботву. Это позволит коже клубней укрепиться, что сделает их более устойчивыми к гнили. Копать картошку стоит в сухую погоду, когда земля слегка влажная и легко снимается с лопаты. Пересохшая почва может привести к повреждениям клубней.
Обработка после уборки
После выкапывания картофели следует оставить на 2-3 часа для первичной просушки в тени, чтобы избежать образования ядовитого соланина под действием солнечных лучей. Затем клубни сортируются: повреждённые идут в первую очередь на использование, а целые — на долгосрочное хранение.
Основная просушка продолжается около двух недель в тёмном помещении с температурой от +15 до +18 °C и хорошей вентиляцией. Мыть картошку перед закладкой в погреб не рекомендуется, так как это разрушает защитный слой кожуры.
Идеальные условия для хранения: температура +2…+4 °C и влажность воздуха 85-90 %. При более высокой температуре картошка может начать прорастать. Храните клубни в ящиках или сетках и регулярно проверяйте их — раз в месяц. Один испорченный клубень может испортить всю партию.
Проверка готовности картофеля
Существует простая народная примета: если кожура клубня не счищается при легком трении пальцем, это свидетельствует о том, что картофель готов для уборки и хранения на зиму.
