Когда речь заходит о приготовлении картошки с грибами, посещение леса становится необходимым этапом. Но что если результаты поисков можно улучшить? Зачем тратить часы на сбор величайших грибов, если один может в разы превзойти ожидания?
Представляем вашему вниманию головач гигантский (Calvatia gigantea) — это именно тот гриб, который способен порадовать настоящих гурманов. Входя в семью шампиньонов, этот гриб выглядит как огромный белоснежный мяч или коричневатая сфера на более поздних стадиях роста.
Чтобы оценить его размеры, достаточно сказать, что диаметр гриба колеблется от 20 до 40 сантиметров, хотя встречаются экземпляры до 50 сантиметров в диаметре и весом до 4 килограммов!
Нежный и вкусный
Практически все 4 килограмма деликатной мякоти этого гриба edible и очень вкусные, но важно помнить, что лучшие аромат и текстура сохраняются у молодых экземпляров. Отличить юный гриб от зрелого можно легко: у молодого головача мякоть и кожура белые с приятным запахом, в то время как по мере созревания цвет меняется на бурый, а аромат становится менее привлекательным, сообщает канал.
Где искать гиганта
Не обязательно иметь доступ к теплым регионам, чтобы найти этот уникальный гриб. Головач гигантский широко распространен в умеренных зонах, включая Европейскую часть России, юг Сибири и Беларусь. Тем не менее, внимание: в Беларуси гриб занесен в Красную книгу, и за его сбор предусмотрены строгие штрафы. В другую часть России его статус может варьироваться в зависимости от региона.
Не только для кулинарии
Головач также может похвастаться своей целебной ценностью. Его споры обладают высокими противоопухолевыми свойствами и используются в разработке лекарств для борьбы с раком. Однако перед использованием любых грибных средств в терапии рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Если вам удавалось встретить этот удивительный гриб, поделитесь своими фотографиями с нами!
