Идеальное сопровождение к рыбе — это не только гарнир, но и соус, который подчеркнёт вкус и добавит уникальности блюду. Этот йогуртовый соус станет отличной находкой для любителей рыбы!
Ингредиенты для приготовления
(на 2 порции)
- 100 г густого йогурта
- 1/2 лимона
- 1 ст.л. каперсов
- 1 зубчик чеснока
- Несколько веточек эстрагона
- Соль и черный перец по вкусу
Как приготовить соус
Важно использовать густой йогурт, который легко держит форму и не течёт. Если в наличии есть только обычный йогурт, рекомендуется откинуть его на марлю, чтобы убрать лишнюю влагу.Измельчите каперсы, чеснок и свежий эстрагон. Все ингредиенты аккуратно соедините с йогуртом, добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу.Тщательно перемешайте смесь до получения гладкой консистенции.Соус прекрасно сочетается с лососем и другим видом рыбы. Если остался соус, храните его в холодильнике до 2-3 дней — он отлично подойдёт как для горячих, так и для холодных рыбных блюд.Для разнообразия на вкус можно добавить укроп, лимонную цедру, лук-шалот, тмин или немного сушёного чили.Этот нежный йогуртовый соус не только украсит ваше рыбное блюдо, но и станет настоящим фаворитом на вашем столе. Убедитесь, что блюда становятся ещё более аппетитными с этим простым, но изысканным соусом!
