Клубничный сорбет — летний десерт, способный завоевать сердца

Клубничный сорбет — летний десерт, способный завоевать сердца

Когда принцесса Диана готовилась к своей свадьбе с принцем Чарльзом, она мечтала о десерте, который был бы лёгким, свежим и угодил всем гостям королевского торжества. Клубничный сорбет оказался именно таким блюдом, которое пришло по вкусу не только Диане, но и членам королевской семьи. Этот освежающий десерт стал настоящим символом их любви и страсти к летней кухне, сообщает Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".

Королевское меню: искусство вкуса

Летний вечер 1981 года стал знаковым для многих, когда в Лондоне состоялась свадьба века. Сотни миллионов людей следили за событиями дня, и в это время не оставалось секретом, что внимание уделялось не только нарядам, но и тщательно продуманному меню, которое подготовил Букингемский дворец. Диана настаивала, чтобы всё, что подавалось на стол, было лёгким и простым, что отражало её скромный и непринуждённый характер.

Знаменитые блюда свадебного меню

  • Тимбаль из судака и омара — восхитительное рыбное блюдо с нежными морепродуктами.
  • Седло ягнёнка с клубничным соусом — изысканно оформленное основное блюдо, посвященное принцессе с фирменным фруктовым акцентом.
  • Свежие овощи и салаты из королевских садов — отражение величия английских садоводческих традиций.
  • Клубничный сорбет с английским заварным кремом — десерт, который остался в памяти всех гостей как яркий и запоминающийся.

Сорбет: история и секреты приготовления

Сорбет, по сути, представляет собой легкий десерт из фруктового пюре, сахара и небольшого количества воды или сока. Он завоевал популярность среди знатных семейств и подавался на торжествах, в том числе на свадьбе Дианы, подавая свежую клубнику на фоне зелени.

Важный момент в приготовлении сорбета — это многократное взбивание массы, что делает текстуру особенно воздушной и приятной на вкус. У королевских поваров имелись свои секреты, которые позволяли создать тот самый уникальный вкус, ассоциирующийся с летними вечерами в садах.

Попробуйте сделать королевский десерт у себя дома

Для приготовления клубничного сорбета потребуется:

  • 350 г свежей клубники
  • 90–100 г сахарной пудры (по вкусу)
  • Немного лимонного сока
  • 50 мл воды или клубничного сока

Компоненты следует смешать до однородной массы и заморозить, регулярно перемешивая для достижения желаемой текстуры. Подавайте сорбет вместе с лёгким английским заварным кремом и украсить свежей клубникой — и вы получите настоящий королевский десерт!

Источник: Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды

Лента новостей