Песто – это не просто соус, это взрыв ароматов и вкусов, который способен украсить любое блюдо. Его основой служит свежий базилик, известный по всему миру благодаря своему насыщенному аромату и яркому цвету. Эта кулинарная радость станет отличным дополнением к пасте, пицце, салатам и даже бутербродам.
Простой и быстрый рецепт
Приготовление домашнего песто невероятно простое и не требует много времени. Всего за 15 минут можно создать соус, который порадует всех своим натуральным вкусом. Один-две ложки песто на порцию – и ваше блюдо заиграет новыми красками!
Необходимые ингредиенты
- Свежие листья базилика – 50 г
- Кедровые орехи – 30 г
- Чеснок – 1–2 зубчика
- Тертый пармезан – 50 г
- Оливковое масло холодного отжима – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец (по желанию)
Делаем песто шаг за шагом
Полезные советы для идеального песто
- Хочется убрать излишнюю остроту? Уменьшите количество чеснока.
- Экспериментируйте с орехами: вместо кедровых можно использовать кешью, грецкие или миндаль для разнообразия вкуса.
- Для более традиционного аромата используйте ступку для измельчения ингредиентов.
- Сохранить песто дольше поможет покрытие его оливковым маслом, что предотвратит окисление.
- Замораживайте соус, используя формочки для льда, чтобы всегда иметь под рукой порцию свежего песто.
