Суп-рагу с фасолью и колбасками: идеальное блюдо для любого сезона

21 августа 2025, 10:12

Суп-рагу с фасолью и колбасками — это универсальное блюдо, способное украсить любой стол. Оно отлично подходит как для уюта домашнего обеда, так и для пикника на природе. Сытное и ароматное, это яство порадует и согреет в холодный зимний день, а в летний зной разнообразит ваш рацион.

Составляющие острого вкуса

Чтобы приготовить это вкусное блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

3 литра воды
3 картофелины, нарезанные кубиками
2 спелых помидора, тоже в кубиках
1 болгарский перец, порезанный маленькими кусочками
4 колбаски для жарки или гриля
Стебель сельдерея, нарезанный соломкой
1 банка консервированной фасоли
1 морковь, натертая или порезанная
1 головка репчатого лука, мелко нарезанная
Растительное масло для обжарки
Лавровый лист, перец, соль и свежая зелень для подачи

Пошаговая инструкция по приготовлению

Приступите к готовке, следуя этим простым шагам:

Начните с того, что положите в кастрюлю картофель, помидоры и болгарский перец, залейте их водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 10 минут.

Добавьте в бульон целые колбаски и продолжайте готовить, пока картофель не станет мягким.

Тем временем мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте к ним сельдерей и тушите еще 3-4 минуты.

Готовую зажарку отправьте в суп. Выньте колбаски, нарежьте их кружочками и верните обратно в кастрюлю.

Добавьте консервированную фасоль без жидкости, доведите всё до кипения, подсолите по вкусу и добавьте лавровый лист и перец.

Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью для дополнительного аромата.

Суп-рагу с фасолью и колбасками — это не только невероятно вкусно, но и питательно. Идеальный выбор для обеденной паузы или уютного семейного ужина. Приятного аппетита!

Источник: Кулинарные записки обо всём