Вкусная овощная запеканка из кабачков: секрет идеального вкуса
Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей овощных блюд. Овощная запеканка из кабачков не только проста в приготовлении, но и невероятно вкусна. Забудьте о духовке — для ее готовки достаточно сковородки!
Что понадобится:
Кабачок — 1 шт. (около 400 г)
Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
Сладкий болгарский перец — 2 шт.
Яйца — 3 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сметана — 2 ст.л.
Черный перец — по вкусу
Укроп — 30 г
Мука — 3 ст.л.
Растительное масло для жарки
Помидор — 1 шт.
Сыр — 40 г
Этапы приготовления:
Кабачок нужно хорошенько помыть и натереть на крупной терке. Если он молодой, с кожуры снимать не обязательно.
Натрите кабачок и добавьте соль. Перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы он пустил сок.
После этого отожмите кабачок, избавляясь от излишней жидкости — это важный шаг, чтобы запеканка не получилась слишком водянистой.
Перец следует нарезать мелкими кубиками и добавить к кабачкам.
В такую смесь введите яйца, натертый чеснок, сметану, соль, перец и укроп. Тщательно перемешайте.
Далее добавьте муку и снова тщательно перемешайте до однородного состояния.
На предварительно разогретую сковороду налейте растительное масло, чтобы она не прилипала.
Опционально, можно использовать пергаментную бумагу, вырезанную по размеру сковороды.
Вылейте кабачковое тесто на сковороду и разровняйте его. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне около 20 минут до золотистого цвета.
Когда края запеканки подрумянятся, аккуратно переверните ее на тарелку, а затем верните на сковороду другой стороной.
Сверху положите дольки помидоров и посыпьте тертым сыром. Накройте крышкой и дайте настояться еще 2-3 минуты — и она готова!
Этот простой и изысканный рецепт обязательно порадует вашу семью и друзей. Приятного аппетита!
