Наступил сезон, когда настало время собирать последние помидоры, оставшиеся в хранилище. Многие из них, хоть и не идеальные внешне, все же подходят для приготовления любимых блюд. В этом случае на помощь приходит оригинальный рецепт соуса из зеленых помидоров, который идеально дополнит различные угощения, сообщает Дзен-канал "На природе, во саду и в огороде".
Секреты выбора помидоров
Среди последних помидоров найдется немало зеленых плодов, которые не успели дозреть. К счастью, такие продукты можно преобразовать в аппетитный соус, который порадует всех домашних. Для начала нужно отобрать помидоры: лучше подходят плоды, которые выглядят нормально, но явно не имеют запасов для дозревания. Для рецепта потребуется литровая плошка таких помидоров.
Ингредиенты для соуса
- 1 литр нарезанных зеленых помидоров
- 1 десертная ложка соли
- 3 десертные ложки сахара
- 4 столовые ложки растительного масла (например, тыквенного)
- Специи по вкусу:
- 0.5 чајной ложки корицы
- 2 гвоздики
- Свежемолотый черный перец
- 1 ложка смеси хмели-сунели
- 2-3 зубчика чеснока
После того как все ингредиенты подготовлены, следует приступить к готовке. Помидоры нарезаются произвольными кусочками и помещаются в кастрюлю. Затем к ним добавляются соль, сахар, масла и специи, что придаст соусу насыщенный вкус.
Готовим с любовью
Кастрюлю с ингредиентами ставят на средний огонь и варят около 3-4 минут. Важно следить за тем, чтобы помидоры стали мягкими и потеряли свои четкие очертания. На завершающем этапе добавляется небольшое количество уксусной эссенции, что дает соусу пикантность.
Этот швидкий и простой рецепт отлично подходит для разнообразных блюд: от пасты и пиццы до борща. Все, что остается, – это насладиться ароматом и вкусом свежеприготовленного соуса!
