Многие из нас любят хрустящие вафли с самодельной сгущенкой, но зачастую они содержат огромное количество сахара и жиров. Однако есть замечательное решение — вафельные трубочки, которые при этом не испортят фигуру!
Забудьте о калориях
Эти трубочки не только сытные, но и низкокалорийные — всего 160 калорий на 100 граммов. Легкий десерт словно создан для тех, кто следит за своим рационом. Секретом их чудесного вкуса является особая сгущенка, сделанная без сахара. Разработанные рецепты передают особую насыщенность и сладость, сохраняя при этом диетические качества!
Ингредиенты для сгущенки
- Молоко 1,5% — 200 г
- Сухое обезжиренное молоко (обжаренное) — 30 г
- Кукурузный крахмал — 18 г
- Пребиосвит — 3 г
- Сироп топинамбура — 30 г
- Ваниль — 0,3 г
Пошаговое приготовление
1) Для начала обжарьте сухое молоко на сковороде до золотистого цвета, затем дайте ему остыть и измельчите в кофемолке. Оно приобретет приятный бежевый оттенок.
2) В сотейнике смешайте молоко, сухое молоко, крахмал, пребиосвит, сироп и ваниль до однородной массы. Продолжайте варить на среднем огне, помешивая, до закипания и загустения.
3) Переложите сгущенку в кондитерский мешок с фигурной насадкой и дайте немного остыть.
Теперь о самим вафелькам!
- Яйцо — 2 шт.
- Молоко 1,5% — 200 г
- Рисовая мука — 60 г
- Миндальная мука (по желанию) — 20 г
- Разрыхлитель — 4 г
- Пребиосвит — 3 г
- Сироп топинамбура — 10 г
- Соль — щепотка
1) Смешайте яйца, молоко и сироп, до получения однородной массы. Затем добавьте остальные ингредиенты и отлично вымешайте тесто.
2) Хорошо разогрейте вафельницу и выпекайте вафли до желаемого состояния. Если дать им подрумяниться, они приобретут хрустящую корочку, хотя сворачивать в трубочки может стать труднее.
3) Горячие вафли сразу выкладывайте на тарелку, распределите по ним сгущенку и аккуратно сверните в трубочку.
Эти забавные и легкие угощения идеально подойдут для любителей сладкого, не нанося вреда фигуре. Попробуйте и наслаждайтесь!
