Каждое торжество требует особенного угощения, и закусочный торт — это изысканный вариант, который покоряет сердца гостей. Всех буквально завораживает не только его великолепный внешний вид, но и насыщенный вкус. Этот торт отличается многообразием начинок и украшений: от веточек ели и красной икры на Новый год до свежих овощей и рыбы на другие праздники. Примечательно, что данное блюдо можно подавать как в качестве закуски, так и основного блюда — и готовить его вовсе не нужно.
Ингредиенты для торта
Для теста:
- 4 яйца;
- 3 стакана молока;
- 220 граммов муки;
- 1 столовая ложка сахара;
- 3 столовые ложки масла.
Для начинки:
- 500 граммов творожного сыра;
- 300 граммов слабосоленой рыбы;
- 3-4 огурца;
- Укроп по вкусу.
Приготовление закусочного торта
Процесс создания торта начинается с того, что в большой миске яйца взбиваются с молоком до однородной консистенции. Затем в массу медленно добавляется мука, чтобы избежать комочков — следует всегда аккуратно перемешивать. В завершение добавляются растительное масло, сахар и немного соли. Получившаяся смесь должна получиться мягкой и однородной.
Разогрейте сковороду на среднем огне и выливайте небольшие порции теста, чтобы сформировать тонкие блинчики. Обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон и повторяйте эту процедуру, пока не закончится тесто.
Когда блинчики готовы, возьмите подходящую форму и выложите их так, чтобы они закрывали дно. Нарежьте огурцы мелкими кусочками, а рыбу — тонкими ломтиками. Хорошо смешайте укроп с творожным сыром и намазать оставшиеся блинчики этой смесью.
Сборка торта включает в себя чередование слоев: кладите блинчики, рыбу и огурцы, повторяя процесс до полного заполнения формы. Завершите верхнюю часть, закрыв её последним блинчиком. Закройте форму пленкой или крышкой и поместите в холодильник на ночь для завершения настройки.
Перед подачей можно украсить торт по своему вкусу: используйте ломтики огурца, рыбы или веточки зелени. Этот удивительный закусочный торт станет настоящей изюминкой любого стола.
