Эти румяные и аппетитные кабачковые оладьи с тонким чесночным акцентом идеально подойдут как для легкого ужина, так и для утреннего перекуса. Отличное сочетание с ложечкой сметаны и хрустящими огурцами делает их незабываемыми!
Ингредиенты для оладьев
- Кабачок (1 шт. около 450 г)
- Творог (100 г)
- Яйцо (1 шт.)
- Мука (50 г)
- Зубчик чеснока (1 шт.)
- Соль и черный перец (по вкусу)
- Растительное масло (для смазывания противня)
Приготовление
Начните с кабачка: натрите его на крупной терке. Подсалив, оставьте на 5 минут — это поможет ему выделить сок. Затем тщательно отожмите овощ, чтобы осталась плотная консистенция, около 270 г.
Переместите кабачок в миску. Добавьте к нему 100 г творога, разбейте в смесь яйцо и выдавите чеснок через пресс. Приправьте солью и перцем по вкусу. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Теперь пора добавить муку — около 50 г, что соответствует 2,5 столовые ложки без горки. Замешивайте тесто, должно получиться густое и липкое, но не слишком жидкое. Если вследствие большей влажности кабачка тесто получилось слишком жидким, можно добавить еще немного муки.
Запекаем оладьи
Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте ее растительным маслом. Сформируйте из теста 5 оладий, выложите их на подготовленный противень. Отправьте в заранее разогретую духовку при 180°С, на 25-35 минут. Не забудьте перевернуть оладьи в середине запекания, чтобы они равномерно подрумянились.
Как только они приобретут золотистую корочку, и будут упругими на ощупь, можно подавать на стол. Этот простой и полезный рецепт — отличное решение для быстрого и вкусного ужина или завтрака, который не требует много времени на приготовление и минимально загрязняет кухонные принадлежности.
