Картофельные зразы — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто хочет порадовать семью вкусным и сытным обедом или ужином. Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат приятно порадует всех домашних.
Необходимые ингредиенты
- Картофель – 600 г
- Куриное филе – 300 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 2 ст.л.
- Растительное масло – для жарки
- Соль и перец – по вкусу
- Панировочные сухари – 100 г
Приготовление: шаг за шагом
Сначала необходимо подготовить картофель для основы. Корнеплод тщательно моется, очищается и нарезается крупными кубиками. Затем картошку помещают в кастрюлю, заливают холодной водой и добавляют чайную ложку соли. Варить следует до полной готовности, после чего отцеживают воду и тщательно размinnaют картофель до состояния пюре. Важно не добавлять молоко или воду. Как только масса немного остынет, в неё вбивается яйцо, добавляется мука и все тщательно перемешивается. Это будет основа для зраз.
Теперь пришло время заняться начинкой. Репчатый лук нарезается мелко и обжаривается на небольшом количестве масла до золотистого цвета. После этого в сковороду добавляется куриное филе, которое солится, перчится и жарится до полной готовности. Когда мясо готово, оно помещается в блендер и перемалывается до состояния фарша.
Далее необходимо формировать зразы. Из картофельного теста создаются лепешки, в центр которых выкладывается начинка. Завязав тесто с начинкой, зразы придают форму продолговатых котлет. Готовые изделия обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются на сковороде до появления золотистой корочки.
Таким образом, картофельные зразы с мясной начинкой становятся легким и сытным блюдом, которое с успехом украсит любой стол. Приятного аппетита!
