Тыквенные капкейки, которые не оставят равнодушными даже тех, кто не склонен к любителям этого овоща. Эти десерты, пропитанные уютными ароматами специй и угощения, идеально подойдут к чаю и станут настоящим хитом на хэллоуинском столе. Их мягкая текстура и необычный внешний вид поразят как взрослых, так и детей, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты для капкейков
- Тыква – 200 г
- Сахар – 100 г
- Яйца – 2 штуки
- Соль – 3 г
- Растительное масло – 40 мл
- Молоко – 40 мл
- Мука – 200 г
- Разрыхлитель – 5 г
- Фундук – 100 г
- Специи (корица, имбирь, мускатный орех) – по 3 г
Состав крема
- Сливки 33% – 200 мл
- Творожный сыр – 200 г
- Сахарная пудра – по вкусу
- Оранжевый гелевый краситель – 1 капля
Процесс приготовления начинается с натерки тыквы. В глубокой миске яйца взбиваются с сахаром и солью до легкой пышности. Затем по очереди добавляются растительное масло, молоко и натертая тыква. В сухую смесь, состоящую из муки, разрыхлителя и специй, добавляется обжаренный и измельченный фундук. Все это тщательно перемешивается до однородного состояния.
С помощью кондитерского мешка тесто раскладывается по бумажным формам, заполняя их наполовину. Выпекать можно в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 30 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной палочки.
Далее, в центре каждого остывшего капкейка проделывается отверстие, которое заполняется карамелью и закрывается вырезанным из теста кружочком. На завершение, сверху устанавливается кремовая шапка, украшенная по желанию, например, шоколадной паутинкой или малиновым конфитюром.
Нежные тыквенные капкейки с необычным вкусом и привлекательным дизайном станут отличным дополнением к коллективному празднованию Хэллоуина или просто домашнему чаепитию. Угощайте себя и близких этим уникальным десертом!
